- +

Grænpiparsmjör

Innihald
175 g smjör, mjúkt
3 msk græn piparkorn í saltlegi, t.d. frá Opies, skoluð í köldu vatni
1 msk koníak eða brandí og 1 tsk. Worcestershire-sósa
1 msk dijon-sinnep
1 stk lítill skalotlaukur, fínsaxaður

Aðferð:
Best er að hafa smjörið í mýkri kantinum þegar kryddi og jurtum er blandað saman við það. Mótir litlar rúllur og vefjið plastfilmu þétt utan um þær. Kælið þær síðan. Kryddsmjörið geymist í kæli í 2-3 vikur og enn lengur í frysti.

Höfundur: Inga Elsa Bergþórsdóttir