Pönnuköku hnallþóra

Pönnukökur - aðferð

• Þeytið egg og sykur saman þar til eggjablandan verður létt og ljós.
• Blandið þurrefnum saman við. Bætið því næst vanillu-, kardimommudropum, smjöri og mjólk út í og hrærið varlega í deiginu með sleif.
• Steikið pönnukökurnar á pönnukökupönnu í 1–2 mínútur á hvorri hlið.
• Kælið kökurnar vel áður en þið setjið á þær rjómafyllingu.

Fylling - aðferð

• Þeytið rjóma og bætið flórsykri saman við.
• Merjið 10 jarðarber með gaffli og blandið varlega saman við rjómann.
• Smyrjið pönnuköku með sultu og setjið vel af rjóma yfir, endurtakið leikinn þar til rjóminn klárast.
• Skreytið kökuna gjarnan með fallegum berjum t.d. bláberjum og jarðarberjum. Sigtið einnig smávegis af flórsykri yfir kökuna í lokin og kælið í ísskáp í 1-2 tíma áður en þið berið kökuna fram.

Höfundur: Eva Laufey Kjaran Hermannsdóttir