Osta fondue og bakaður Gullostur

Osta fondue

• Hitið vín að suðu.
• Bræðið smjör í potti við vægan hita, hrærið hveiti saman við og látið malla í nokkrar mínútur á meðan þið hrærið í.
• Hellið þá víninu í smá skömmtum í einu út í hveitiblönduna og hrærið rösklega í þar til úr verður áferðarfallegur jafningur. Þá fer allur osturinn saman við.
• Hrærið hann þar til hann er bráðinn saman við jafninginn.
• Berið fram á hita, litlum potti sem stendur yfir kerti.
• Best með góðu brauði, súrum gúrkum, ólífum, sultu fyrir þá sem það vilja.

Bakaður Dala Gullostur

• Bakið Dala Gullost án þess að eiga nokkuð við hann.
• Takið eingöngu límmiðann af álpappírnum. Það er ekki vitlaust að stinga nokkrum sinnum ofan í toppinn á honum með hnífsoddi en annars er pappírinn bara hafður opinn og osturinn settur í ofnfasta skál.
• Hann er bakaður þar til hann er orðinn vel heitur og flæðandi.
• Annað sem má gera er að hella yfir ostinn hunangi sem er með einhverju gúmmelaði saman við eins og t.d. (bragðbættu) hunangi áður en hann er settur inn í ofn.

Höfundur: Halla Bára Gestsdóttir