Morgunverðar frittata með mozzarrella og tómötum
Frittata svipar til eggjaköku en í hana er að auki sett niðurskorið grænmeti og oft kjötmeti og ostar.
Innihald
1 skammtar
egg
mjólk
kirsuberjatómatar
stór mozzarellakúla
handfylli ferskt basil
smjör
sjávarsalt og nýmalaður pipar
| egg | |
| mjólk | |
| kirsuberjatómatar | |
| stór mozzarellakúla | |
| handfylli ferskt basil | |
| smjör | |
| sjávarsalt og nýmalaður pipar |
Aðferð
- Pískið eggin og mjólkina saman og kryddið með salti og pipar.
- Bræðið smjör á pönnu, skerið tómatana í tvennt og steikið upp úr smjörinu þar til þeir brúnast aðeins. Kryddið með salti og pipar.
- Hellið eggjunum yfir.
- Skerið mozzarella ostinn í litla teninga og dreifið svo yfir.
- Setjið lok á pönnuna og eldið þar til eggin eru bökuð í gegn eða stingið inn í bakarofn undir grill og eldið þar til tilbúið.
- Stráið að lokum fersku söxuðu basil yfir og skreytið með ferskum tómötum.
Höfundur: Helena Gunnarsdóttir