- +

Kjúklingabræðingur - KETO

Innihald:
4 kjúklingabringur
4 avocado
1 lime
1 tómatur
½ rauðlaukur
6 beikonsneiðar
Gratínostur frá Gott í matinn
Olía
Salt og pipar
Chillikrydd
Kóríander

Aðferð:

Fyrir fjóra.

Skref 1:

Kjúklingabringurnar eru kryddaðar með salti, pipar og chilli kryddi og steiktar í olíu á pönnu við miðlungs hita þar til þær eru eldaðar í gegn. Það er lykilatriði að pannan sé ekki of heit því þá getur kjúklingurinn brunnið að utan, en við viljum hafa hann mjúkan og góðan.

 

Skref 2:

Á meðan kjúklingurinn er á pönnunni er guacamole og beikonið græjað.

Beikonið er sett í 200 gráðu heitan ofn þar til að það er orðið stökkt en þá er það tekið út og mulið.

Ekki slökkva á ofninum þar sem kjúklingurinn fer líka inn í ofn.

 

Guacamoleið er auðvelt. Avocado er stappað og niðurskornum tómötum, rauðlauk, lime safa og salti og pipar er bætt við og maukað með gaffli.

 

Skref 3:

Þegar kjúklingabringurnar eru tilbúnar er guacamole sett ofan á, ostinum stráð yfir og beikon bitunum stungið í.
Næst fer kjúklingurinn inn í ofn í aðeins 3-5 mínútur svo að osturinn bráðni og hann næst borin fram heimtur með fersku kóríander eftir smekk.

 

Höfundur: Gígja S. Guðjónsdóttir