- +

Svínakjöt með sweet mangó, sterku karrí og jógúrt

Innihald
Salt og nýmulinn svartur pipar
1 kg svínakjöt
3 tsk hot madras curry powder
1 tsk ferskur engifer
200 g sweet mango chutney
3 dl hrein jógúrt
250 g laukur
150 g ferskur ananas

Aðferð:
Blandið saman karrí, sweet mangó chutney, engiferi og jógúrti. Skerið svínakjötið í bita og marinerið í minnst einn tíma. Blandið saman við lauknum og ananasnum. Raðið í eldfast mót og bakið við 190°C í 20 mínútur. Berið fram með salati og hrísgrjónum.

Höfundur: Árni Þór Arnórsson