- +

Kjúklingur með tómat og jógúrt

Innihald
100 g cashewhnetur
600 g kjúklingabringur
2 dl saxaður laukur
3 msk smjör til steikingar
½ msk Garam marsala krydd
½ tsk Cayennepipar (má sleppa)
1 ds niðursoðnir tómatar
1 ds Óskajógúrt með melónukokteil (180 g jógúrt)
3 tsk maisenamjöl
1 tsk sykur
salt og nýmulin svartur pipar

Aðferð:

Ristið cashewhneturnar á pönnu og setjið til hliðar. Skerið kjúklingabringurnar í strimla. Steikið kjúklingastrimlana í smjörinu ásamt lauknum
Kryddið með garam marsala og cayannpipar. Blandið niðursoðnum tómötum saman við og lækkið hitann. Blandið maisenamjölinu í jógúrtina og hrærið saman við á pönnunni. Bragðbætið með sykri, salti og e.t.v meira af kryddi. Að lokinni eldun stráið yfir cashewhnetunum og berið fram með nan brauði og hrísgrjónum.
 
 
 
 
 
 
 
 

Höfundur: Árni Þór Arnórsson