- +

Kjúklingur með sinnepssósu og kornflakesraspi borið fram með sætkartöflugratíni

Kjúklingur með sinnepssósu og kornflakesraspi
salt og svartur pipar
6 stk kjúklingabringur
3 dl sýrður rjómi
2 msk sætt sinnep
1 msk dijon sinnep
3 dl kornflakes

Sætkartöflugratín
salt
1 kg sætar kartöflur
1 stk meðalstór laukur
100 gr beikon
4 dl rjómi
100 gr piparostur rifinn
200 gr gratínostur

Kjúklingur 

Aðferð:
Takið skinnið af bringunum og setjið í smurt form kryddið með salti og nýmuldum sv.pipar. Blandið saman sýrðum rjóma og sinnepi og smyrjið yfir kjúklingin. Stráið því næst muldu kornflakes yfir svo það hylji vel kjúklinginn. Bakið við 185° í c.a. 30 mín eða þar til bringurnar eru gegnum steiktar.
Berið fram með sætkartöflugratíni og fersku brokkolí

Sætkartöflugratín
Aðferð:
Skrælið og skerið sætarkartöflur í teninga og saxið laukinn setjið í eldfast mót. Steikið bacon á pönnu og hellið rjóma yfir bætið í rifnum piparosti blandið vel saman hellið rjómablöndunni yfir kartöflurnar og stráið loks gratínosti yfir.
Bakið við 175° í 30 – 40 mín

Höfundur: Árni Þór Arnórsson