Grilluð kjúklingalæri með sumarlegu hrísgrjónasalati
Gott er að áætla um 3 kjúklingaleggi á mann og uppskrifin að hrísgrjónasalatinu dugir fyrir a.m.k. 6 manns. Hrísgrjónasalatið er ekki borðað heitt þannig það er hægt að útbúa það kvöldið áður eða fyrr um daginn sem er mjög þægilegt, þá er það eina sem þarf að gera að skella kjúklingnum á grillið.
Berið fram með sýrðum rjóma með graslauk og lauk frá Gott í matinn.
Innihald
6 skammtar
Kjúklingur:
•
kjúklingaleggir, um 3 á mann
•
olía
•
ítalskt pastakrydd
•
rósmarín
•
hvítlauks og steinselju krydd (t.d. frá McCormic)
Hrísgrjónasalat:
svartur pipar
hrísgrjón
púrrulaukur
grænt pestó
sólþurrkaðir tómatar
maísbaunir
Dala veisluostur í kryddolíu (300 g)
| • | kjúklingaleggir, um 3 á mann |
| • | olía |
| • | ítalskt pastakrydd |
| • | rósmarín |
| • | hvítlauks og steinselju krydd (t.d. frá McCormic) |
| svartur pipar | |
| hrísgrjón | |
| púrrulaukur | |
| grænt pestó | |
| sólþurrkaðir tómatar | |
| maísbaunir | |
| Dala veisluostur í kryddolíu (300 g) |
Skref1
- Grjónin er soðin samkvæmt leiðbeiningum.
Skref2
- Púrrulaukurinn er skorinn smátt, sólþurrkuðu tómatarnir eru þerraðir og skornir niður.
- Olíunni er hellt af fetaostinum áður en honum er blandað saman við grjónin ásamt maísbaununum.
Skref3
- Kjúklingurinn er þerraður og penslaður með kryddblöndunni áður en hann er settur á grillið.
- Best er að elda kjúklinginn þegar hann hefur náð stofuhita svo hann sé safaríkur og mjúkur.
Höfundur: Gígja S. Guðjónsdóttir