Helgar eru tími hægeldunar. Þægilegt að setja vænt kjöt í ofninn og láta það malla á meðan öðrum helgarhnöppum er hneppt. Kjötið verður dásamlega mjúkt.
Ég gerði báðar sósurnar um leið og lærið fór inn. Jógúrtsósan fór í ísskápin en kryddsósan var geymd við stofuhita. Ákaflega þægilegt, því um kvöldið átti ég bara eftir að setja réttinn saman.
stórt lambalæri | |
laukar, skornir í fernt | |
hvítlaukar, skornir í tvennt og 12 rif | |
nokkrar rósmaríngreinar | |
ólífuolía | |
sjávarsalt og svartur pipar |
basilíka, stórt handfylli | |
ítölsk blaðsteinselja, stórt handfylli | |
mynta, stórt handfylli | |
Dijon sinnep | |
sherry vínedik eða balsamik edik | |
kapers, skolað fyrst undir vatni | |
ansjósuflök | |
sítróna, fínrifinn börkur og safi | |
ólífuolía |
thahinimauk | |
sjóðandi vatn | |
hvítlauksrif | |
hrein jógúrt frá Gott í matinn | |
sítrónusafi | |
ólífuolía | |
sjávarsalt og svartur pipar |
fetakubbur frá Gott í matinn | |
furuhnetur, ristaðar | |
klettasalat | |
sítrónubátar |
Höfundur: Erna Sverrisdóttir