Salat með fennel, rauðkáli, villihrísgrjónum og gráðaosti | gottimatinn.is

Salat með fennel, rauðkáli, villihrísgrjónum og gráðaosti

Salat innihald:
200 g villihrísgrjón, kúskús, eða heilt spelt (farro) soðið
1 stk fennel fínt sneitt
¼ lítill haus af rauðkáli fínt sneitt
1 stk granadaepli, fræin
3 stk heilt jólasalat (endive eða hvítlaufssalat)
2 handfylli af salat s.s. rúkóla (2-3 handfylli)
100 g gráðaostur
nokkur fersk ber til skreytingar s.s. hindber, bláber, rifsber eða jarðarber

Aðferð:
Raðið hráefnunum saman sitt á hvað í skál. Dreifið ostinum ofan á salatið og skreytið með nokkrum ferskum berjum. Berið salatsósuna fram með salatinu í lítilli skál.

Höfundur: Inga Elsa Bergþórsdóttir