Ísterta með marengs og heitri hindberjasósu

Marengs

• Stillið ofninn á 150°.
• Klæðið með bökunarpappír botn á lausbotna hringlaga 24 cm bökunarformi.
• Stífþeytið eggjahvíturnar og bætið sykri saman við, smátt og smátt.
• Bætið möndlum varlega út í með sleif.
• Setjið marengsinn í formið og bakið í um 50-60 mínútur.
• Látið svo marengsbotninn kólna.

Ís

• Þeytið eggjarauður og púðursykur létt og ljóst.
• Blandið Daim/Toblerone saman við volgt kaffið og leggið til hliðar.
• Þeytið rjómann og blandið svo eggjahrærunni og súkkulaðikaffinu varlega saman við.
• Hellið yfir marengsbotninn og sléttið úr.
• Setjið í frysti í a.m.k. 4 tíma eða eins lengi og vill.

Hindberjasósa

• Best er að taka ískökuna úr frysti 30 mínútum áður en hún er borin fram. Þá er gott að nota tímann og útbúa hindberjasósuna.
• Setjið öll hráefnin sem eiga að fara í sósuna í pott.
• Látið suðuna koma upp.
• Hrærið og látið malla í um 4 mínútur.
• Látið ístertuna á disk og berið fram með hindberjasósunni.

Höfundur: Erna Sverrisdóttir