Gulrótarbollur

Skref1

• Setjið ylvolgt vatn í skál.
• Það er betra að hafa það kalt en of heitt!
• Sáldrið geri yfir og pískið saman.

Skref2

• Látið hunang, ólífuolíu, jógúrt og rifnar gulrætur saman við.
• Hrærið.

Skref3

• Bætið hveiti og salti saman við, smátt og smátt.
• Kannski þarf minna hveiti og jafnvel meira.
• Deigið á að vera örlítið klístrað.
• Látið hefast í skálinni undir hreinu viskastykki í 45 mínútur.

Skref4

• Bætið hveiti við deigið ef þurfa þykir, hnoðið aðeins og mótið langa pylsu.
• Skiptið niður í jafna 22 bita og mótið bollur.
• Setjið lítið kringlótt eldfast mót á bökunarplötu klædda bökunarpappír.
• Raðið átta bollum í kring, án þess að þær snertist.
• Raðið síðan hinum í hring fyrir aftan.
• Látið hefast í 30 mínútur.
• Penslið með ólífuolíu og sáldrið graskersfræjum yfir.
• Bakið í 20 mínútur við 200° hita.

Höfundur: Erna Sverrisdóttir