Einfalt og fljótlegt hvítlauksbrauð

Skref1

• Kveikið á ofninum og stillið hitann á 200 °C og blástur.

Skref2

• Hellið vatn í skál og setjið þurrgerið saman við ásamt salti.
• Hrærið aðeins í þessu og látið standa þar til gerið er búið að leysast upp.
• Skerið hvítlauksrifin á meðan gerið er að leysast upp.
• Skerið þau eins smátt og hægt er.

Skref3

• Blandið hvítlauk, óreganó, rifinn ost og hveiti saman í sér skál og hellið því svo saman við gervatnið og hrærið vel í svo allt blandist vel saman.
• Og já, þetta er smá klístrað - bætið 1 dl af hveiti saman við og hrærið áfram.
• Ef deigið er enn mjög klístrað þá er meira af hveiti bætt saman við og hnoðað áfram þar til deigið er þægilegt að koma við.
• Látið deigið hefast á hlýjum stað í 20-30 mínútur.

Skref4

• Takið deigið úr skálinni, setjið það á hveitistráð borð og hnoðið það með léttar hendur.
• Skiptið deigið í fjóra parta.
• Mótið bollur, kringlur eða fléttur.
• Leggið bökunarpappír á bökunarplötu.
• Setjið brauðin á plötuna og látið þau hefast í 20 -30 mínútur.
• Bakið brauðin í neðri miðjuna í 15-20 mínútur eða þar til þau eru byrjuð að verða gyllt á litinn.

Höfundur: Theodóra J. Sigurðardóttir Blöndal