Bláber falin í grískri jógúrt

Skref1

• Hafrakexið mulið, gott er að setja kexið í matvinnsluvél en þá þarf að gæta þess að kexið verði ekki of fínt mulið.
• Smjörið er brætt, sykrinum og smjörinu blandað saman við kexið, blandað vel saman og þrýst í botninn á litlu eldföstu móti.
• Sett í kæli.

Skref2

• Þeytið jógúrtina í hrærivél og hellið rjómanum rólega út í.
• Við þeytinguna eykur blandan rúmmál sitt um helming og er fullþeytt þegar mjúkir toppar myndast og blandan heldur formi.
• Hraðinn minnkaður og flórsykri og kanil bætt út í í lokin.
• Þegar jógúrtblandan er klár er berjunum dreift yfir kexbotninn, jógúrtblöndunni hellt yfir og hún jöfnuð í formið með skeið og skreytt með súkkulaði.
• Gott að setja í kæli í a.m.k. 30 mínútur áður en rétturinn er borinn fram. Ekkert síðra daginn eftir.

Höfundur: Ólafur Unnarsson