<>
-
Steiktur mexikó fiskur með nashosraspi, mexikóostasalsa og skyramoleFyrir 4
Fiskur 800 g ýsa eða annar fiskur 2 stk egg 0,5 tsk chilliduft 3 dl nachosraspur 2 dl brauðraspur 100 g smjör til steikingar Mexíkóostasalsa 200 g paprika helst 3 litir 100 g saxaður rauðlalukur 2 dl salsa sósa 1 stk mexikóostur Skyramole 200 g skyr 1 stk avokató 0,5 safi af sítrónu 1 msk saxaður kóríander 2 tsk agavesíróp • salt og nýmalur svartur pipar
Aðferð:
Maukið eða brjótið nachosflögurnar. Blandið saman raspinum og chilliduftinu, Brjótið eggin í skál og sláið það í sundur með gafli. Skerið fiskinn í bita of veltið upp úr eggjunum og raspinum. Steikið í smjörinu á pönnu. Berið fram með mexikóostasalsa og skyramole.Höfundur: Árni Þór Arnórsson
