Gott í matinn

Steinbítur með karrímangósósu
Fyrir 4-6 manns.

Uppskrift fyrir Uppfæra fjölda

Steinbítur
1 kg steinbítur (1-1,2 kg) 3 hvítlauksrif söxuð
500 ml rjómi 200 gr sweet mangó chutney (200-250 gr)
1 msk karrí
• salt og nýmulinn svartur pipar

Aðferð:

Brúnið steinbítin á pönnu í smjörklípu, kryddið með salti og nýmuldum svörtum pipar. Bætið við hvítlauknum og karrý, hellið sósurjómanum yfir. Bætið útí sweet mango chutney, lækkið hitan og látið malla í 8-10 mínútur eða þar til fiskurinn hefur eldast í gegn.

Prófið einning með öðrum fisktegundum t.d. skötusel, hörpuskel eða keilu.

Þennan rétt er lika hægt að laga með kjúklingabringum en þá þarf að elda lengur.

Höfundur: Árni Þór Arnórsson

Steinbítur
1 kg	steinbítur (1-1,2 kg)	3	hvítlauksrif söxuð
500 ml	rjómi	200 gr	sweet mangó chutney (200-250 gr)
1 msk	karrí
• salt og nýmulinn svartur pipar