<>
-
Svínakjöt með sweet mangó, sterku karrí og jógúrtFyrir 6
Innihald 1 kg svínakjöt 3 tsk hot madras curry powder 1 tsk ferskur engifer 200 g sweet mango chutney 3 dl hrein jógúrt 250 g laukur 150 g ferskur ananas • Salt og nýmulinn svartur pipar
Aðferð:
Blandið saman karrí, sweet mangó chutney, engiferi og jógúrti. Skerið svínakjötið í bita og marinerið í minnst einn tíma. Blandið saman við lauknum og ananasnum. Raðið í eldfast mót og bakið við 190°C í 20 mínútur. Berið fram með salati og hrísgrjónum.
Höfundur: Árni Þór Arnórsson
