Gott í matinn

Einfaldir grillpinnar með osta- og jógúrtmarineringu

Fyrir 4-6 persónur

Marinering
2 tsk	rifinn engiferrrót	2	hvítlauksrif, kramin
100 gr	grísk jógúrt	1 msk	hveiti
5 msk	rifinn ostur	0,25 tsk	cayennepipar, 1-2 stk ferskur rauður eða grænn chili
1 tsk	paprikuduft, má líka vera reykt paprikuduft	1 msk	ferskt kóríander
• salt og malaður svartur pipar, eftir smekk
Grillpinnar
900 g	kjúklingabringur eða lambakjöt, skorið í 2.5 cm bita

8-12 grillpinnar

Grillpinnar aðferð:

Setjið allt sem á að fara í maríneringuna í matvinnsluvél og maukið saman, setjið kjötið út í og látið það marínerast í 30 mínútur. – 2 klst. í kæliskáp.

Þræðið kjötið á grillpinnana. Grillið kjötið á öllum hliðum við meðalháan hita í 8-9 mínútur.

Setjið tvo grillaða kjúklingapinna ofan á kúskússalatið á bls. 14 í blaðinu Gott í matinn vor 2009 og setjið 2 msk. af raitu-jógúrtsósu til hliðar við salatið.

Höfundur: Inga Elsa Bergþórsdóttir