Aðferð:
Setjið fiskinn í matvinnsluvél og maukið, bætið í salti pipar og rjómaostinum. Bætið í eggjahvítum einni í einu og maukið á milli. Þynnið með rjómanum og að lokum bætið í sítrónusafa. Smyrjið formkökuform að innan og hyljið botninn með bökunarpappír.
Setjið farsið í formið og lokið með álpappír, bakið í vatnsbaði í ofni við
150°C í u.þ.b. 45 mínútur.

Berið fram með salati og sýrðum rjóma.

Höfundur: Árni Þór Arnórsson